栗子酥

2023-10-15 07:29:09

做出来跟买的一样,而且可以根据自己的口味选择甜度

材料准备:

主料:水油皮:面粉100g、猪油、水65g

辅料:油酥:面粉250g、猪油115g、内馅:熟栗子肉450-500g、糖80g、蛋黄1个、白芝麻少许

制作步骤:

步骤1、准备好水油皮和油酥;做油酥的时候千万不要放水,只放油和面,面团光滑即可,醒面一个小时

栗子酥

步骤2、栗子肉蒸熟,用料理机打碎

栗子酥

步骤3、锅中放油,芝麻,糖,小火炒一下

栗子酥

步骤4、备用

栗子酥

步骤5、把水油皮,油酥,内陷如图准备好

栗子酥

步骤6、这样,用水油皮包裹油酥

栗子酥

步骤7、像包包子一样

栗子酥

步骤8、擀成牛舌状

栗子酥

步骤9、卷起来,静止10分钟

栗子酥

步骤10、擀成圆形,把内陷放进去,包起来

栗子酥

步骤11、面饼上刷上蛋液,然后撒芝麻

栗子酥

步骤12、放入烤箱中,根据自己烤箱设定适宜的温度和时间,我是用175度烤了20分钟

栗子酥