凉拌花甲

一、材料准备

主料：花甲1500克、朝天椒或小米椒适量

辅料：酱油2勺、姜蒜适量、鸡精少许、盐少许、醋勺、白糖1勺、食用油适量、辣鲜露适量、冷开水4勺

二、制作步骤

步骤1、花甲洗净（浸泡花甲时滴几滴香油，空气被隔绝花甲才能狠狠吐出泥沙）锅中水烧开后下料酒生姜煮至张口后捞出花甲放入冷开心过水后捞起备用

步骤2、青、红尖椒剁碎大蒜打蓉加酱油一勺鸡精味精白糖各半勺辣鲜露两勺醋一勺（怕辣可将尖椒炒一下）花甲装盘淋上酱汁即可