一、材料准备
主料：夹心肉糜（猪前腿）500g、香菇100g
辅料：杏鲍菇200g、姜末2克、水200克、盐11克、鸡精10g、糖35克、白胡椒粉3克、麻油10g、蚝油15g、老抽15g、高筋粉300克、开水110g、冷水50g
二、制作步骤
步骤1、把所有馅料和调料放在一起搅拌上劲
步骤2、揉面皮：将高筋粉开水和冷水搅拌成雪花状揉成面团，醒15分钟使水份分布均匀
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步骤3、冰花糊：生粉2g，澄粉2g，水100g
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