紫甘蓝中含有大量的纤维素，能够增强肠胃功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。
一、材料准备
主料：紫甘蓝150克、黄瓜半根
辅料：蒜2瓣、白芝麻1勺、盐适量、白砂糖2克、醋1勺、味极鲜2勺、芝麻油1勺
二、制作步骤
步骤1、紫甘蓝对半切开，切掉根部，取150克清洗干净，切成细丝放入碗中。越细越容易入味
步骤2、黄瓜清洗干净，去皮切成细丝
步骤3、大蒜拍扁切成蒜蓉
步骤4、紫甘蓝中加入适量盐，加入白砂糖，用手抓均匀
步骤5、倒入米醋搅拌均匀，盖上保鲜膜或者盖子放置10分钟
步骤6、10分钟后紫甘蓝腌出水份，加入清水冲洗，
步骤7、沥干水份，紫甘蓝放入碗中
步骤8、加入黄瓜丝，蒜蓉，
步骤9、加入味极鲜酱油
步骤10、加入白芝麻，淋些芝麻油搅拌均匀即可
步骤11、成品图
