做麻辣香锅剩了半个藕和一些海带，正好家里还有半片鸭，做卤味啦
材料准备：
主料：鸭半片、八角2颗
辅料：姜片6片、蒜3瓣、啤酒500ml、老抽适量、生抽适量、花椒20粒、香片2片、肉桂1段、葱小半根、冰糖10克、甜面酱2大勺、料酒2勺、藕1节、海带适量、鹌鹑蛋20个、土豆1个
制作步骤：
步骤1、鸭子清水泡10分钟，凉水下锅，放两片姜片，一勺料酒，开锅两分钟后捞出，切块
步骤2、锅里放一勺油，油热放蒜瓣炒香，加入鸭块，所有调料
步骤3、不要额外加水，大火烧开，小火煮40分钟
步骤4、这时准备其他配菜，藕，地瓜，海带都切片
步骤5、鹌鶨蛋开锅蒸两分钟后，剥皮
步骤6、10分钟后加配菜，全都加进去，大火开后再转小火，再煮30分钟，最后大火收汁
步骤7、开造
烹饪技巧：
1.可以加任何喜欢的配菜
2.鸭脖鸭腿鸭爪鸭胗鸭翅，鸡的都可以的
3.土豆厚切，要不然到最后都化了