民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜中富含维生素、膳食纤维、矿物质、水分、植物蛋白、叶酸等等 ， 具有下气、消食的功效，尤其适合消化不良的人群食用。 萝卜丸子，是北方家庭冬季常做的酥菜，可干吃，可做汤。
一、材料准备
主料：青萝卜2个、胡萝卜1根
辅料：面粉100克、小葱1小把、十三香1勺、食用油适量、盐少许
二、制作步骤
步骤1、准备食材，青红萝卜洗干净。
步骤2、用镲子镲成丝，放适量盐，抓几下，腌十五分钟。
步骤3、挤去水份，
步骤4、加入面粉。
步骤5、加入葱碎，五香粉，适量的盐拌均匀。
步骤6、熟练的直接团成圆子，下锅炸就可以了。不熟的就先团好，一起下锅炸。
步骤7、油温五成热，下入丸子，定型后，丸子浮上来，开小火慢炸，注意观看，丸子不要炸太老，金黄色捞出控油。
步骤8、成品图。
三、烹饪技巧
油温掌握好，丸子全部浮起来转小火。