材料准备：
主料：小龙虾15只左右、香叶2片
辅料：八角1个、姜片2片、蒜瓣6个、干辣椒一把、麻椒一把、海鲜酱油一大勺、耗油一大勺、小龙虾调料适量、鸡粉适量、味素适量、小葱段七八段、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、新鲜的小龙虾从尾部去除虾线我通常习惯把酸瓣，香叶，八角，姜片和小龙虾放在一起下锅
步骤2、起锅大火烧油油烧的很热的时候下入小龙虾和香料，爆炒。
步骤3、刚才辣的我睁不开眼睛就口述吧小龙虾爆红烹料酒，加一大勺酱油，白糖，味素，鸡粉，耗油，小龙虾料（我是用郫县豆瓣酱，火锅底料，辣椒油麻油和外面卖的现成的兑的）。
步骤4、炒开后添水炖炖炖闷闷闷静静等待
步骤5、汤汁浓郁后加点小葱段转猛火收汁
步骤6、出锅淋明油加香菜点缀东北天太冷拍照总起雾
烹饪技巧：
去除虾线小技巧：把小龙虾趴着摁住，在尾部上下掰两下，一扯就能取出虾线。