以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
一、材料准备
主料：马蹄粉250g、生粉10g
辅料：水500g+850、马蹄200g、黄片糖300g
二、制作步骤
步骤1、①马蹄粉和生粉加500g的水搅拌，有条件的可以过筛一下颗粒。
步骤2、②850g的水和黄片糖一起煮，把糖煮到完全融化。
步骤3、③关火后，倒入4分1的马蹄浆快速搅拌，有点粘稠的样子。
步骤4、④再把糖水浆慢慢倒进马蹄浆，一边倒一边快速搅拌，把切好的马蹄片倒进去搅拌均匀。
步骤5、⑤模具要刷油防沾，大火蒸20分钟，凉透了再吃。
三、烹饪技巧
①做马蹄糕的关键是冲浆这个步骤，一定要快。
②凉透后放冰箱冷藏吃起来会更Q。
③黄片糖和马蹄真的是绝配，香甜。