蔓越莓饼干非常适合新手，相比其他点心，好吃的蔓越莓饼干，做法更简单，所需材料也不多。一起来动手试试看吧！
材料准备：
主料：低筋面粉200g、黄油120g
辅料：绵白糖50g、鸡蛋1个、蔓越莓干40g
制作步骤：
步骤1、将冰箱里的黄油买出来，常温放置两个小时。切下120g，用刮刀翻拌均匀，或者用打蛋器打顺滑。
步骤2、黄油软化后，加入糖粉70g或者白砂糖50g，搅拌均匀即可。
步骤3、加入60g全鸡蛋液，分四次加入，每次都需要搅拌均匀顺滑，再加第二次。
步骤4、倒入200g低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。这里有点费劲，需要用力，直到看不到面粉为止。
步骤5、倒入切好的蔓越莓干40g，用手揉均匀。
步骤6、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，用保鲜膜包裹好，并放入冰箱冷冻40分钟，或者放冷藏2个小时。
步骤7、将冻硬的面团用刀切成片，厚度大概0.5厘米左右。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤箱160度预热，上火烤15分钟即可。(烤箱功率不可把握的话，建议把温度和时间调低一点，注意观察，防止烤糊)
步骤8、完成
烹饪技巧：
烹饪小技巧