海鱼品种很多，带鱼、黄鱼是经常食用品种之一，而今天烧的海鱼相对较少，热塔鱼也是母亲这么说也就跟着如此叫了，记得小时候热塔鱼红烧，清蒸都很好吃，加豆豉后此鱼更入味，而且单吃豆豉鲜香也很喜欢，喜欢它的入口鲜香之咸，加入热塔鱼一起烧更有香味浓郁之感，热塔鱼分岔的小翅少也合适老人和娃吃，做一个呗分享，谢谢豆果平台。
一、材料准备
主料：热塔鱼一条、豆豉适量
辅料：葱姜蒜若干、冰糖少许、料酒3勺、太太乐生抽自定、太太乐老抽自定
二、制作步骤
步骤1、热塔鱼
步骤2、豆豉
步骤3、干面粉，或者生粉均可
步骤4、用纸吸干后，再裹一层粉
步骤5、下锅煎
步骤6、煎至两面金黄
步骤7、上料酒后焖10秒，再加生抽老抽豆豉，醋二滴，加冰糖
步骤8、收汁后装盘，漂亮鱼成了
步骤9、再拍一张，用茶油完美搭配的豆豉鱼
三、烹饪技巧
热塔鱼比较大，所以切段烧，上酒后一定要焖一下，也戒海鱼之腥，加豆豉是我家的味道！好吃更美味哦。