香辣小河虾

材料准备：

主料：小河虾300克、食用油适量

辅料：蒜末5克、姜末5克、小米辣8个、小青椒8个

制作步骤：

步骤1、青红辣椒切碎

步骤2、姜蒜切沫

步骤3、新鲜的小河虾洗干净，用料酒，少量的盐，胡椒粉腌制十分钟。

步骤4、热锅冷油下入姜蒜沫，辣椒呛香。

步骤5、呛香后下入腌制过的小河虾，大火爆炒至河虾变红，加入少量生抽和盐调味。翻炒均匀即可出锅

步骤6、香辣下饭下酒的小河虾就做好了

烹饪技巧：

姜蒜沫呛锅注意用小火，小河虾下锅前要沥干水分。