清爽西兰花

材料准备：

主料：西兰花二分之一棵、泡发的木耳一把

辅料：食用碱一勺、胡萝卜半根、食用油少许、蒜泥少许、葱少许、盐适量、糖适量、淀粉一勺、味精小半勺

制作步骤：

步骤1、西兰花切朵，和木耳一起焯碱水捞出，迅速过一趟冰水。捞出备用。

步骤2、胡萝卜剥丝备用。

步骤3、热锅冷油，蒜泥葱段炒香。放西兰花木耳，撒上盐半勺糖半勺味精小半勺。

步骤4、转中火下胡萝卜丝

步骤5、转大火加水淀粉，收汁出锅