毛葱可以使牛肉的肉质软嫩，味道鲜美，再加入少许的韭菜，更具风味，颜色搭配也漂亮。
一、材料准备
主料：牛肉300克、毛葱10颗
辅料：韭菜1小把、蒜2瓣、胡椒粉适量、老抽适量、盐适量、孜然适量
二、制作步骤
步骤1、牛肉顶丝切片
步骤2、毛葱拍松
步骤3、韭菜摘洗干净，贴成小段
步骤4、爆香毛葱蒜
步骤5、将牛肉放入
步骤6、快速滑开
步骤7、加入老抽
步骤8、放入孜然盐，胡椒粉
步骤9、最后放入韭菜翻炒均匀
步骤10、出锅装盘
步骤11、营养搭配的一餐
三、烹饪技巧
牛肉顶着纤维切断，这样炒出来的牛肉味道软嫩