材料准备:
主料:高筋面粉200克、全麦粉200克
辅料:金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油20克、盐5克、砂糖5克、酵母5克、水220克
制作步骤:
步骤1、健康的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
步骤2、准备好所有的材料
步骤3、把所有的食材倒入厨师机
步骤4、用低速搅成团后再用中速转五分钟
步骤5、不用拉出筋膜,搅出粗膜就可以
步骤6、放入发酵盒中发酵
步骤7、发酵到两倍大时拿出
步骤8、分成四份
步骤9、滚圆
步骤10、两边对折,这个动作做三次
步骤11、再擀成长方形
步骤12、卷成卷
步骤13、放入烤模醒发
步骤14、盖上保鲜膜醒发
步骤15、醒发至80%
步骤16、烤箱放一烤盘上面放些水
步骤17、200预热烤箱慢慢有水蒸气
步骤18、用割包刀每个面包斜割三刀
步骤19、撒上面粉
步骤20、放入已经有蒸汽的烤箱中
步骤21、烤20分钟
步骤22、出炉,放凉后脱模
步骤23、这款小法棍是比较硬的
步骤24、用了金龙鱼橄榄调和油很香
步骤25、成品图
烹饪技巧:
这款法棍是比较硬的,我们喜欢吃有嚼劲的,如果喜欢吃软的可以适当多加些水