全麦小法棍

2023-10-16 21:42:22

材料准备:

主料:高筋面粉200克、全麦粉200克

辅料:金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油20克、盐5克、砂糖5克、酵母5克、水220克

制作步骤:

步骤1、健康的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油

全麦小法棍

步骤2、准备好所有的材料

全麦小法棍

步骤3、把所有的食材倒入厨师机

全麦小法棍

步骤4、用低速搅成团后再用中速转五分钟

全麦小法棍

步骤5、不用拉出筋膜,搅出粗膜就可以

全麦小法棍

步骤6、放入发酵盒中发酵

全麦小法棍

步骤7、发酵到两倍大时拿出

全麦小法棍

步骤8、分成四份

全麦小法棍

步骤9、滚圆

全麦小法棍

步骤10、两边对折,这个动作做三次

全麦小法棍

步骤11、再擀成长方形

全麦小法棍

步骤12、卷成卷

全麦小法棍

步骤13、放入烤模醒发

全麦小法棍

步骤14、盖上保鲜膜醒发

全麦小法棍

步骤15、醒发至80%

全麦小法棍

步骤16、烤箱放一烤盘上面放些水

全麦小法棍

步骤17、200预热烤箱慢慢有水蒸气

全麦小法棍

步骤18、用割包刀每个面包斜割三刀

全麦小法棍

步骤19、撒上面粉

全麦小法棍

步骤20、放入已经有蒸汽的烤箱中

全麦小法棍

步骤21、烤20分钟

全麦小法棍

步骤22、出炉,放凉后脱模

全麦小法棍

步骤23、这款小法棍是比较硬的

全麦小法棍

步骤24、用了金龙鱼橄榄调和油很香

全麦小法棍

步骤25、成品图

全麦小法棍

烹饪技巧:

这款法棍是比较硬的,我们喜欢吃有嚼劲的,如果喜欢吃软的可以适当多加些水