莓莓舒芙蕾

2023-10-18 12:03:26

材料准备:

主料:鸡蛋2个、细砂糖40克

辅料:低筋面粉40克、牛奶一些、灵感一些、水果蜂蜜糖霜自愿

制作步骤:

步骤1、准备好食材和工具然后拍个照,这一步很关键,因为后面就要用手机看我的菜谱了,懒得再拍照了

莓莓舒芙蕾

步骤2、两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,放到两个碗里

莓莓舒芙蕾

步骤3、蛋黄里加入牛奶、细砂糖、一点玉米油搅拌均匀。低筋面粉40g过筛,慢慢和匀,不能有疙瘩

莓莓舒芙蕾

步骤4、蛋清打发至鱼眼泡时加入三分之一糖,继续打发至绵密泡沫时再加三分之一糖,继续打发至有明显纹路再加剩余的糖,最后打发至抬起打蛋器有短小尖尖就OKK了

莓莓舒芙蕾

步骤5、先把1/3蛋清加入面糊糊里,从下往上翻,慢慢拌匀;再把剩下的蛋清都有加入,同样手法慢慢拌匀,一定要轻!!

莓莓舒芙蕾

步骤6、我用的六圆盘的摩飞锅,没有的话用平底锅也行,小火,锅里刷或不刷一点点油,把面糊糊倒进去几坨,然后加一点生命之源,盖上盖子,再加入一点时间

莓莓舒芙蕾

步骤7、画完了发现自己拍了照,就这样,不难看出,我画的还是挺好的哈哈哈哈哈,一面差不多了就翻面在加一点生命之源,盖上盖子,再加入一点时间。

莓莓舒芙蕾

步骤8、摆盘,加酸奶,果酱,水果,冰淇淋,蜂蜜,糖霜之类的

莓莓舒芙蕾

步骤9、最后加入一些灵感,拍照上传,顺便发个pyq

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