面疙瘩承载着儿时的记忆，我个人又比较喜欢吃软面的口感，鲜里带着主食，美味又营养，少儿也适宜。
一、材料准备
主料：面粉100克、香菇80克
辅料：鸡蛋1个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、西红柿1个、胡萝卜1根、瑶柱200克、西葫芦1个、白菜1颗、广式香肠1根、口菇300克
二、制作步骤
步骤1、过筛面粉
步骤2、因为是家人吃的要营养，所以我用鸡蛋挂糊，没加水。一般面糊有两种挂法，一种是慢慢加慢慢搅变成疙瘩，要求有嚼劲的一般用这种；还有就是厚一点的糊慢慢漏下去，这种一般口感就软、老少皆宜
步骤3、我这个因为要软，所以挂糊偏稀，面糊要放盐调味，不然后续不入味
步骤4、胡萝卜切丁，炒油对身体好
步骤5、再加入西红柿，一起翻炒出汁
步骤6、放入广式香肠，一起翻炒出汁入味增香
步骤7、放入口菇，一起再炒
步骤8、提前泡好的瑶柱和瑶柱水
步骤9、加入提前泡好的瑶柱水和瑶柱，煮开至沸
步骤10、水沸放入西葫芦，一起煮
步骤11、前面挂好的糊，用漏勺滴漏下锅，再放入白菜，
步骤12、煮沸，白菜熟了以后美味的疙瘩汤就做好啦～
