一、材料准备
主料：冰皮用料：、糯米粉50克
辅料：粘米粉50克、澄粉25克、牛奶160克、水怡12克、白糖15克、玉米油22克、抹茶粉适量、馅料：、椰蓉80克、黄油40克、鸡蛋1个、牛奶20克、糖35克
二、制作步骤
步骤1、抹茶双色椰蓉冰皮月饼材料大合照
步骤2、✨制作步骤：1⃣️将所有的粉类用海氏电子秤精准称量后，混合筛入到大碗里
步骤3、2⃣️牛奶和糖混合搅拌均匀至糖融化
步骤4、3⃣️分次少量将混合好的牛奶加入到面粉里，仔细搅拌均匀至无颗粒的糊状4⃣️加入玉米油继续搅拌成稀面糊，然后静置半个小时️
步骤5、5⃣️蒸锅水烧开后，给搅拌均匀的面糊盖上保鲜膜，扎几个小孔，大火蒸30分钟️
步骤6、6⃣️等待期间，可以制作椰蓉馅料：用海氏电子秤称量好80克的椰蓉
步骤7、7⃣️鸡蛋➕牛奶➕白糖➕隔水软化好的黄油先搅拌均匀，再加入到椰蓉里
步骤8、搅拌均匀的椰蓉馅*⸜(•ᴗ•)⸝*怕鸡蛋太生的话可以将这时候混合好的椰蓉放到小奶锅里炒一下
步骤9、8⃣️把椰蓉馅搓成20克一个的小球，冷冻20分钟左右
步骤10、9⃣️取出蒸好的饼皮，晾凉后，平均分成两份面团，其中一半加入一点抹茶粉
步骤11、1⃣️0⃣️揉出抹茶面团和原味面团
步骤12、1⃣️1⃣️两个大面团都平均分成小剂子【大约15克每个】
步骤13、1⃣️2⃣️各取一个颜色的小剂子揉一揉拼起来
步骤14、1⃣️3⃣️拼起来的双色面团压成小圆饼皮
步骤15、1⃣️4⃣️包入一个椰蓉馅，慢慢包裹完全
步骤16、1⃣️5⃣️依次包裹成月饼团子
步骤17、*⸜(•ᴗ•)⸝*全部包好的冰皮月饼吖
步骤18、1⃣️6⃣️每个揉好的月饼可以在表面滚一层熟的糯米粉，再放入月饼模具，压出漂亮的花儿来☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ
步骤19、ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧抹茶双色椰蓉冰皮月饼做好啦~
步骤20、冰箱冷藏一两小时后冰冰凉凉超好吃吖~ღ(๑╯◡╰๑ღ
