一、材料准备
主料：橙子2个、鸡蛋4个
辅料：低筋面粉70g、橙汁55g、玉米油45g、细砂糖（蛋糕体）45g、细砂糖（煮橙片）30g、淡奶油200g、淡奶油用糖18g
二、制作步骤
步骤1、准备好以上食材
步骤2、橙子用盐搓洗干净，蛋糕卷需要5片橙子，可以多切几片以免有损耗，锅中放入橙片，白糖和没过橙子的清水，小火煮至橙子皮略透明，捞出晾干备用
步骤3、剩下的橙子挤或榨出55g橙汁，加入玉米油搅匀至乳化，筛入低粉，搅拌均匀
步骤4、分离蛋清和蛋黄，面糊中放入四个蛋黄
步骤5、Z字形搅拌均匀至无面粉颗粒
步骤6、蛋白分三次加入白砂糖，打至大弯钩
步骤7、取三分之一蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀，再把剩下的蛋清都放进去翻拌均匀
步骤8、橙子片铺进烤盘，倒入蛋糕糊，抹平震两下，放进预热好的烤箱170度15分钟
步骤9、烤好取出，趁热揭去油布
步骤10、完美的毛巾面
步骤11、抹上淡奶油，借助擀面杖把蛋糕卷卷起来，蛋糕体有很清新的橙子味道，很美味哦
