材料准备：
主料：生抽10克、五花肉800克
辅料：老抽12克、冰糖40克、料酒10克、醋8克、八角2个、桂皮2克、盐4克、葱姜蒜适量、草果1个、小茴香适量、白蔻适量、香叶3片、黄酒适量
制作步骤：
步骤1、葱姜干辣椒香叶草果白蔻大料小茴香桂皮
步骤2、冷水焯五花肉放啤酒黄酒料酒葱姜花椒大料
步骤3、备好
步骤4、摆放好焯好的肉
步骤5、一点点油煎肉
步骤6、两面金黄煎出多余的油
步骤7、煎好备用
步骤8、起锅放水放冰糖熬糖色
步骤9、变成黄色加入煎好的肉翻炒
步骤10、加入备好的辅料加酱油老抽耗油黄酒啤酒水大火煮开调小火炖砂锅炖
步骤11、快出锅时大火收汁
步骤12、一般炖1.5～2小时肥肉入口即化就OK
