这是湖南常见的特色传统名菜，一般选用肉质细嫩的猪肉进行烹制，青椒、瘦肉和豆豉油香光亮，吃到嘴里麻辣鲜香不腻口，口味滑嫩。
一、材料准备
主料：淀粉2克、青尖椒150克
辅料：大蒜3瓣、蒜苗15克、姜2片、五花肉250克、花生油2汤匙、老抽0汤匙、豆瓣酱1汤匙、豆豉15克、料酒1汤匙、盐2克
二、制作步骤
步骤1、准备好所有食材。
步骤2、五花肉切薄片，青红椒洗净斜切段，蒜苗斜切成2cm长的段，姜切小粒，蒜切片，豆豉切碎。
步骤3、五花肉加入蒜片、姜粒、老抽、少许盐和1勺油搅拌均匀，取另外一只碗，加入豆豉碎、豆瓣酱、料酒、生抽、水淀粉、花生油拌匀作为酱汁备用。
步骤4、取一个微波适用的深盘，平铺上五花肉，不加盖放入微波炉底盘，微波高火烹饪3分钟。
步骤5、取出，加入青红椒、蒜苗，倒入酱汁拌匀，加盖留孔放入微波炉中，微波高火烹饪3分钟。
步骤6、烹饪结束后，取出拌匀食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
