最近是吃梭子蟹的季节，肥大肉厚，实在太美味。今儿买了两只大大的梭子蟹，准备来做一盘香辣的梭子蟹。
一、材料准备
主料：梭子蟹2只、青辣椒1个
辅料：姜丝10克、味达美蚝油1勺、葱伴侣六月鲜豆瓣酱2勺、料酒1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、梭子蟹让海鲜店老板处理干净。剁小块。
步骤3、辣椒切丝，姜切丝。
步骤4、今天的主要酱料就是6月香豆瓣酱。
步骤5、锅烧热，倒入适量油，放入辣椒姜丝爆香。盘中留少许辣椒丝待最后的时候放。
步骤6、翻炒均匀
步骤7、放入梭子蟹
步骤8、放入一勺料酒
步骤9、倒入一碗清水。
步骤10、放入6月香豆瓣酱两勺。
步骤11、如图。
步骤12、倒入一小勺蚝油。
步骤13、再浇入半碗清水将调味拌匀。
步骤14、盖上盖子焖煮5至6分钟，海鲜一定要煮熟哦。
步骤15、时间到后开盖，放入剩余的辣椒丝，大火翻炒至收汁即可。
步骤16、下了豆瓣酱焖煮后梭子蟹味道特别给力，香辣肉鲜美。
步骤17、恨不得连壳都吃进去。
步骤18、和家人一起共享晚餐吧。
三、烹饪技巧
豆瓣酱本身比较咸，所以下了两勺豆瓣酱和蚝油后不用再另外下入盐了。海鲜一定要煮熟来吃哦。