蒸是我最喜欢的烹饪方式，它最能保留食材的营养，鸡腿肉这样蒸出来，少油，嫩滑又多汁。
一、材料准备
主料：鸡腿肉600克、红枣150克
辅料：枸杞10克、姜10克、红葱头15克、盐少许、生抽、老抽、蚝油1羹、料酒2勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、白糖半勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材，鸡腿洗干净剁小块。生姜切丝，红葱头拍扁切碎，红枣剪小。
步骤2、剁好的鸡腿肉放入大碗，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、香油。
步骤3、红葱头、姜丝抓拌均匀腌制1个小时。
步骤4、腌制好的鸡腿肉加入剪小的红枣，拌匀。
步骤5、拌匀装入碟子，撒上枸杞子，送入蒸烤箱。
步骤6、蒸15分钟即可。
步骤7、撒上葱花，一道嫩滑多汁的红枣枸杞蒸鸡腿肉就完成了。
三、烹饪技巧
强烈推荐用鸡腿肉够嫩滑。