一、材料准备
主料：牛肉丁150克、生粉1勺
辅料：油1汤匙、盐2克、辣椒20克、玉米粒40克、面粉200克、酵母2克、糖2克、盐2克、水适量、酱油1勺、食用油适量、老抽1/2勺
二、制作步骤
步骤1、金龙鱼面粉200克➕3克盐，搅散。
步骤2、2克酵母2克糖适量温水搅拌均匀。
步骤3、倒入面粉中搅拌均匀。
步骤4、水不够再少量添加，水份没有做统计，毕竟每个牌子面粉的吸水性不同。
步骤5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
步骤6、牛肉切丁，加入2克盐，1勺生粉1勺油抓匀
步骤7、玉米焯水后捞出，辣椒切丁。
步骤8、面粉发酵约2倍大。
步骤9、放到揉面垫上揉匀，分成等量小剂子。
步骤10、用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来，将面团竖起来后再用手压平，再用擀面杖压平。
步骤11、放入平底锅中小火慢煎。
步骤12、盖上锅盖容易焖熟，每一面焖3分钟左右。
步骤13、翻另一面小火慢煎。
步骤14、锅热油，倒入牛肉翻炒片刻后下入玉米粒，辣椒丁翻炒。
步骤15、下入1勺酱油，老抽半勺翻炒熟即可。
步骤16、肉饼对半切开，不要切到底。
步骤17、将牛肉丁用汤勺装入面饼中。
步骤18、简单的牛肉夹膜。
步骤19、咬一口，非常美味。
步骤20、你也快试试吧。
三、烹饪技巧
煎面饼的时候记得小火，千万不要大火。