记得小时候，第一次在家里吃到烧麦，是父亲在杂志上面看到菜谱，然后手抄下来，开始学习做的……
材料准备：
主料：普通面粉200克、鸡蛋1个
辅料：盐5克、糯米250克、珍珠米100克、生抽1汤匙、猪瘦肉120克、老抽1茶匙、豌豆20克、玉米20克、胡萝卜10克
制作步骤：
步骤1、先将糯米与珍珠米混合，用电饭锅煮着。再将一个鸡蛋与面粉和好，揉成光滑面团，醒20分钟。
步骤2、将豌豆，玉米粒，胡萝卜准备好，猪肉用绞肉机打碎。
步骤3、炒锅油开，放入肉沫，豌豆，玉米，胡萝卜，盐，生抽，炒熟。
步骤4、炒熟后，与煮熟的糯米饭搅拌均匀。
步骤5、醒好的面团像做饺子一样，切成小剂子，擀成一个个皮子，每张皮包上糯米肉馅。
步骤6、放入蒸锅。
步骤7、大火烧开，15分钟左右蒸熟关火，装入盘中。
步骤8、这个图片是买的饺子皮做的烧麦，不需要自己擀皮，要简单一点。
步骤9、咸豆浆，糯米桂花藕（在笔记中介绍过），搭配烧麦，感觉回到了小时候，有一种老家的味道……
烹饪技巧：
烧麦里的馅料可以随意搭配，香菇，虾，香肠……每一种味道都美美哒！