螃蟹是秋天的标志

一、材料准备

主料：大闸蟹6只、花椒30粒

辅料：黄冰糖500g、桂皮6块、陈皮一小把、香叶8片、乌梅数粒、不知名的香料2个、生姜8片、八角8个、生抽500ml、花雕酒(黄酒)500ml

二、制作步骤

步骤1、螃蟹隔水蒸熟，放凉备用

步骤2、把除黄酒、螃蟹以外的所有材料放入锅内中小火加热，至冰糖全部融化，关火倒入黄酒，放凉备用

步骤3、把螃蟹浸入汤汁内，密封冷藏48小时，就可以开吃啦