材料准备：
主料：猪肝250、青椒（不辣的）8个
辅料：葱半根、蒜8瓣、八角2个、花椒8粒、醋1.5勺、酱油半勺、味达美半勺、盐适量
制作步骤：
步骤1、羊肝是超市买的煮熟的，切片，越薄越好。拍图我不太擅长。
步骤2、青椒（照顾孩子口味，选择不辣的。其实，辣的更好吃）切粗丝。
步骤3、葱丝，蒜片。
步骤4、油热放入八角、花椒、葱、蒜（放准备的一半，剩余的临出锅再倒入）
步骤5、葱花炸至微黄，倒入青椒，翻炒30秒。加调料（醋，酱油，味达美，盐），继续翻炒30秒。
步骤6、加入羊肝，继续翻炒1―2分钟。中途看情况加少量水。(只要确保青椒入味即可，时间长青椒变软就不好吃了)。
步骤7、临出锅，放入蒜片，炒匀即可。
烹饪技巧：
1油不能太少。
2羊肝一定要切薄。
3尽量不加水，加水也只加少量水。