一、材料准备
主料：面包部分、高筋面粉115g
辅料：低筋面粉15g、细砂糖20g、盐2g、全蛋液20g、水85g、酵母2g、黄油18g、馅料部分、海盐肉松蛋黄馅180g
二、制作步骤
步骤1、1.将除了黄油以外的所有面团原料倒入厨师机面缸中混合
步骤2、2.揉至面团开始出现筋度时，加入软化切小块的黄油，继续揉至手套膜状态
步骤3、3.取出，稍微整型放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤4、4.发酵结束后将面团取出排气，分割成约50克1个的小面团后滚圆，盖上保鲜膜松弛一会，趁着松弛的时间，将海盐蛋黄肉松馅分成30克/份，团成馅球。
步骤5、5.将面团擀成中间略厚四周略薄的圆形面片，包入30克肉松馅球，收紧口
步骤6、6.放入刷了油的模具中，盖上保鲜膜，发酵至约8分满
步骤7、7.在模具上面铺一张油纸，压上一个烤盘和耐烤重物，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烘烤约18-20分钟
