一、材料准备
主料：塔皮：、黄油50克
辅料：糖粉28克、全蛋18克、低粉90克、杏仁粉13克、柠檬酱：、全蛋1个、柠檬汁40克、糖100克、黄油60克、柠檬皮1个
二、制作步骤
步骤1、黄油切小块，刷入糖粉，低粉和杏仁粉，戴上手套搓成玉米絮样子（黄油不需要提前解冻）
步骤2、倒入蛋液，把所有食材混合成面团即可
步骤3、把面团装入保鲜袋中，擀成厚度3毫米的面片，放入冰箱冷冻30分钟
步骤4、用塔圈按压出圆形面片，再切出2厘米的长条，在塔圈周围围一圈，底部扎小孔，防止塔的底部鼓起，在塔里放入塔石
步骤5、放入美的微蒸烤料理炉PG2311w190度烤15分钟，取出塔石，转180度烤8-10分钟
步骤6、烤的时间做柠檬酱，柠檬擦皮，切开挤出柠檬汁，在柠檬汁里加入白糖和皮，搅拌均匀
步骤7、在倒入打散的蛋液，拌匀后用小火加热到浓稠状态
步骤8、关火后，放入黄油块，拌到黄油完全融化
步骤9、最后过筛一次，放凉即可使用
步骤10、柠檬酱做好后裱花袋备用
步骤11、塔皮放凉后，挤入柠檬酱，表面用柠檬装饰即可。
步骤12、柠檬塔我用的是美的微蒸烤料理炉PG2311w烤制~这个烤箱不止有烘烤的功能，还有2个功能：蒸汽，微波。做小甜品我用的是烘烤功能，上色很均匀。
三、烹饪技巧
美的微蒸烤料理炉PG2311w 烤出来的塔颜色微微发黄很好看。它既是一台烤箱，也是一台微波炉，还是一台可以蒸的烤箱，功能强大，操作也不复杂，简直是我的厨房独宠！