非常下饭的一道菜 我家小孩特喜欢吃四季豆
一、材料准备
主料：四季豆25根、肉末150g
辅料：小辣椒4个、姜适量、蒜一瓣、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、四季豆洗好备用
步骤2、根蒂切掉
步骤3、另外一头也一样不需要改刀长条即可
步骤4、准备好干辣椒段蒜片姜片肉沫
步骤5、锅内烧油
步骤6、油烧热下四季豆
步骤7、7成油温炸制1分钟左右四季豆起皮倒入笊篱里滤油
步骤8、锅内留底油
步骤9、下肉沫煸炒
步骤10、下小料煸炒
步骤11、下四季豆
步骤12、放入1勺半盐2勺鸡精半勺糖翻炒
步骤13、下入生抽1勺翻炒出锅
步骤14、上桌有食欲吧
三、烹饪技巧
如果觉得没炒入味 可以用淀粉勾个芡 口味重点可以放花椒油和红油
炸豆的时候请注意安全别被油溅到自己手上
生活小妙招：如果万一被油烫到 立马开水龙头用冷水冲自己烫到地方 大概5分钟 记得立马买烫伤膏抹在上面 千万不要涂牙膏 老抽 敷盐 ！还是请大家注意安全 安全用油