材料准备：
主料：鸡蛋3个、细砂糖（蛋黄用）10克
辅料：细砂糖（蛋白用）30克、玉米油25克、牛奶30克、低粉50克、红曲粉10克、柠檬汁3滴、淡奶油200克、各式时令水果若干、细砂糖（淡奶油用）20克、澳利澳碎20克
制作步骤：
步骤1、分离好蛋清、蛋黄。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
步骤2、依次加入牛奶和玉米油，每加一样都要先搅匀再加下一样。
步骤3、红曲粉用小许牛奶搅拌成糊状备用。
步骤4、低粉筛入搅拌好的蛋黄中，行Z字形搅拌。
步骤5、把红曲粉糊也拌入蛋黄糊中，按上述方法搅匀。
步骤6、蛋清加入几滴白醋，分三次加入细砂糖搅打至硬性发泡。
步骤7、用刮刀取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤8、翻拌好后倒入剩下的蛋白霜继续翻拌好。
步骤9、烤箱125度预热，翻拌好的蛋糕糊倒入6寸模具，振出大气泡，放入烤箱下层烤25分钟，然后转150度烤10分钟，最后再转125度烤约10分钟，取出往台面振几下，再倒扣在网架上晾凉。
步骤10、烤好晾凉后的蛋糕平匀切三片。
步骤11、澳利澳饼干去掉夹心，装保鲜袋里用擀面杖碾碎。（这个饼干碎可放可不放的，按个人喜好，我感觉放了后奶油没那么腻滞，口感层次更丰富）
步骤12、淡奶油分三次加入细砂糖打发，再加入澳利澳碎搅匀。
步骤13、水果切丁，把一片蛋糕片放底托上，挤上一圈奶油，放入自己喜欢的水果丁。
步骤14、做好一层后，再铺上一片蛋糕片，稍用手压实，如上一步骤操作完余下的蛋糕片。
步骤15、喜欢的水果尽管加
