肉臊炒菜豌

冬季时令蔬菜，且吃且珍惜。

材料准备：

主料：精瘦肉80克、菜豌400克

辅料：酸菜40克、生抽1勺、盐适量

制作步骤：

步骤1、酸菜用热水泡一会儿，切成颗粒。猪肉切碎。锅里放少量油，四成油温放入肉臊，炒出油后再放入酸菜颗粒炒香。

步骤2、菜豌洗净撕去老茎。放入锅中翻炒，炒至变色后加适量盐。

步骤3、加少量味精。

步骤4、起锅，开吃！

烹饪技巧：

菜豌注意掐头去尾撕掉茎，炒出来就比较爽口。