昨天下午去菜场买菜，马上要霜降了，天也冷了。回来时路过一个大爷的地摊，他问我买不买佛手瓜，说是自己家种的。我看大爷后面有大妈坐在轮椅上说，这瓜特别好吃，我说这么冷大妈还出来啊？她说自己在家没意思和大爷一起有个照应。心底的柔软被触动了，这就是相濡以沫的情感吧，平淡，真实。于是我买了几个佛手瓜，回家加肉丝炒着吃，果然很好吃。
一、材料准备
主料：佛手瓜一个、瘦肉100克
辅料：葱，姜少许、油，盐适量、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、胡椒粉1克、老抽1小勺
二、制作步骤
步骤1、佛手瓜1个，我买的这个瓜个头不小，洗净切成细丝。葱姜也都切成丝备用。
步骤2、猪瘦肉也洗净切成细丝，加料酒，生抽，淀粉腌制20分钟入味。
步骤3、热锅放油，一定是热锅凉油时下入肉丝煸炒，这样不容易糊锅，加入一点老抽上色。炒熟盛出来。
步骤4、锅里再加油，下入葱姜丝炝锅，加入胡椒粉，再倒入佛手瓜丝炒一会，然后加入肉丝一起炒，加入一点热水，加盐炒一会，很快就熟了。
步骤5、最后用淀粉加一点凉水和香油，倒入锅里勾芡，起锅装盘即可。
步骤6、平时不爱吃菜的儿子也说好吃，清脆的口感，配着米饭很下饭呢。
三、烹饪技巧
我想下次试试不加肉清炒，或是凉拌一定也好吃。