一、材料准备
主料：精排300g、香橙1个
辅料：白糖5g、姜片10g、生抽15g
二、制作步骤
步骤1、选择猪精排，洗净并放入锅中焯水。
步骤2、焯水后的排骨滤去血水，冲洗干净。
步骤3、炒锅中放少许的油，加两片姜煸香后，捞出姜片，倒入排骨翻炒。
步骤4、加入糖（也可以不加），生抽，盐，开小火将排骨煸干上色。然后少加水，焖20分钟。
步骤5、把橙子皮洗干净，从中间切开，（最中间两片我用来摆盘）。剩下的橙子挤出汁直接加入锅中，煮5分钟。再将挤过的橙子皮切成细丝。
步骤6、在出锅前，将刚才切好的橙子皮，放入锅中翻炒均匀，即可出锅了。
三、烹饪技巧
橙子皮要起锅前才放入锅中，时间太长，橙子皮会带有苦味。