蔓越莓饼干

材料准备：

主料：低筋面粉250g、黄油120g

辅料：绵白糖60g、鸡蛋1个、蔓越莓干60g

制作步骤：

步骤1、黄油和白糖隔水融化

步骤2、打1个鸡蛋，分3次加入黄油中搅拌均匀

步骤3、筛入面粉

步骤4、搅拌颗粒状

步骤5、将面粉和液体揉匀

步骤6、撒入蔓越莓碎（将蔓越莓干剪碎）

步骤7、将蔓越莓和面揉匀

步骤8、在吸油纸上捏出形状（有模具最好）

步骤9、用吸油纸捏好形状后直接裹起来放进冰箱冷冻室40分钟

步骤10、切出有厚度的均匀的片状

步骤11、吸油纸垫底，有间隔的摆盘

步骤12、放入烤箱，上下火125°，18分钟

步骤13、出炉的蔓越莓香喷喷，放凉吃口感更佳

烹饪技巧：

1、白糖最好用糖粉，没有颗粒感，用糖粉就不用隔热水融化了。

2、白糖和蔓越莓的用量可以自行斟酌，不喜欢甜的朋友可以－10克糖。

3、每个烤箱的习性都不一样，可以先烤15分钟观察下再继续烤。