清蒸皮皮虾，原汁原味就一个字“鲜”
材料准备：
主料：皮皮虾肉450克、味达美臻品料酒料酒1勺
辅料：味达美味极鲜酱油1勺、糖少许、生姜末少许、生姜片5片
制作步骤：
步骤1、皮皮虾买回家清洗干净，用盐水浸泡一会，捞起滤干放入盘中。
步骤2、准备盘一个，把皮皮虾排放在盘中，倒入料酒和姜片，锅中烧开水放入皮皮虾隔水蒸10分钟。
步骤3、蘸料汁：在小碗里倒上醋和白糖，生抽和姜末调匀即可。
步骤4、蒸好马上打开盖子，摆上蘸料食用即可。皮皮虾不宜蒸的时间太长了会营养流失，味道和口感也不好。
步骤5、即可享用
烹饪技巧：
皮皮虾属于海鲜，过夜的皮皮虾不建议食用。皮皮虾吃的就是一个“鲜”，特别是虾、蟹类等海鲜食物隔夜的都不建议吃。如果买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹。