一、材料准备
主料：鸡爪500克、百香果2个
辅料：柠檬1个、香醋50毫升、生油20毫升、老抽2勺、盐1小勺、小米辣适量、蒜一头、姜6片、凉白开小半碗、白糖一勺、香料适量、洋葱半个、花椒油一勺
二、制作步骤
步骤1、鸡爪冷水下锅，加入姜，料酒，香料。煮开后计时八分钟关火。
步骤2、事先准备的一盘冰水，把鸡爪洗干净后放入冰水，口感更Q弹。
步骤3、把洋葱，葱，柠檬，蒜，小米辣，百香果准备好。喜欢香菜的自己备。柠檬要把籽弄掉！
步骤4、把上面所有的调味品都放碗里搅拌均匀。
步骤5、加入快莫过鸡爪的凉白开和百香果
步骤6、把备的柠檬，洋葱，小米辣，葱，蒜都放入料汁里充分搅拌。
步骤7、再放入鸡爪，继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱。隔夜。
