一、材料准备
主料：鰤2切れ、生姜(薄切り)2かけ分
辅料：ねぎ2/3本、うすだし(3倍に薄めたもの)1カップ、A、-酒大さじ1、-砂糖大さじ1と1/2、-みりん大さじ1と1/2、-醤油大さじ2、〜魚介類のおかず〜、〜登紀子ばぁば〜
二、制作步骤
步骤1、ブリは、1切れを2等分に切る。
步骤2、底の広い浅鍋にうすだしとA、しょうがを入れて強火にかけ、煮立ったら1を並べ入れる。
步骤3、煮汁を3~4回全体にまわしかけながら煮て、落としぶたをして中火で4~5分煮る。
步骤4、ねぎは、長さを半分に切り、縦に1本切り目を入れて芯を除き、細切りにする。
步骤5、3のブリとしょうがを器に盛り、4をさっと煮汁にひたして添え、熱い煮汁を張る。
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