这是前段时间做的蛋糕，是为了圣诞节，但是手残抹面有点丑，可是整体吃起来，味道还不错，软软蓬松的蛋糕，甜而不腻的奶油，搭配起来刚刚好，需要的工具：面粉筛、手动打蛋器、刮刀、戚风模具（六寸+四寸）海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱
材料准备：
主料：戚风蛋糕、鸡蛋3个
辅料：牛奶45g、玉米油25g、盐一小撮、低筋面粉45g、玉米淀粉10g、抹茶粉4g、白砂糖40g、白醋2-3滴、抹面、淡奶油400g、糖28g、奶粉40g、红色色素、绿色色素、彩色糖珠、芒果
制作步骤：
步骤1、蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入牛奶、玉米油和盐
步骤2、搅拌均匀，再筛入已经过筛两次的抹茶粉、低筋面粉和玉米淀粉混合物
步骤3、z字形拌匀
步骤4、预热烤箱160度蛋白中滴入两三滴白醋，加入白砂糖
步骤5、打发直至提起打蛋头，能拉出直立或微微弯曲的尖角即可
步骤6、取三分之一蛋白与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀
步骤7、将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白中
步骤8、翻拌均匀
步骤9、面糊倒入模具，轻震模具
步骤10、放入预热好的烤箱中下层150度烤36分钟
步骤11、慢慢膨胀
步骤12、取出倒扣在烤网上彻底冷却
步骤13、芒果切块，奶油加入奶粉和糖打发，六寸蛋糕中间挖空，塞入芒果和奶油，表面用淡奶油抹面，四寸蛋糕抹面后放在六寸蛋糕上，在剩余奶油中加入适量色素，画画或者写字，最后用彩色糖珠装饰即可，随意发挥
