一、材料准备
主料：土豆1个、淀粉302头
辅料：清水40克、小苏打/碱面0.5克（可不放）、玉米油500克
二、制作步骤
步骤1、土豆去皮洗净，切成角妆
步骤2、土豆角焯水3分钟，捞出备用（不用过凉）
步骤3、把玉米淀粉和水混合，可以加一点点碱面或者小苏打（没有可以不加）
步骤4、土豆角在淀粉水里过一下，让土豆均匀沾上淀粉水
步骤5、起锅烧油，待油温达到180度左右把沾有淀粉水的土豆角下锅
步骤6、土豆角一个一个的下锅，避免粘连
步骤7、炸至金黄捞出控油（爱吃脆的可以多炸一会儿）
步骤8、一口下去外焦里内，香脆可口（可以沾番茄酱，也可以撒椒盐或辣椒粉）怎么吃都好吃
