一、材料准备
主料：红薯粉丝80克（一小卷）、大蒜1瓣
辅料：青蒜1根、火腿肠1根、小娃娃菜半颗、盐1小勺、剁椒酱1勺、生抽1勺、老抽半勺
二、制作步骤
步骤1、准备好需要的食材
步骤2、红薯粉丝提前用热水泡20分钟，娃娃菜洗净切丝，火腿肠切片，葱姜蒜切碎备用
步骤3、锅中放入少许油，放入葱姜蒜炒香
步骤4、倒入火腿肠翻炒一分钟
步骤5、倒入娃娃菜翻炒一分钟
步骤6、倒入粉丝翻炒均匀
步骤7、加一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，一勺蚝油，一勺剁椒酱（没有的放豆瓣酱都可以）翻炒均匀
步骤8、倒一小碟清水，盖上盖子闷煮2分钟
步骤9、煮至汤汁快干，翻炒一下就可以出锅了！
步骤10、超有食欲！素炒也特别好吃！要趁热吃
三、烹饪技巧
红薯粉稍微泡久一点泡软更容易煮，或者煮的时候放水多煮一会。煮的不够软的话吃了容易胀肚子不消化