一、材料准备
主料：▇面团成品约20个、舒可曼日式糕点粉300g（低筋）
辅料：舒可曼烘焙细砂糖50g、舒可曼泡打粉2g、盐1.5g、水140ml、猪油35g、白芝麻30g、▇油酥、猪油40g、舒可曼日式糕点粉110g（低筋）
二、制作步骤
步骤1、面团（成品约20个）舒可曼日式糕点粉300g（低筋）舒可曼烘焙细砂糖50g舒可曼泡打粉2g盐1.5g水140ml猪油35g白芝麻30g油酥猪油40g舒可曼日式糕点粉110g（低筋）
步骤2、把低筋面粉、糖、泡打粉、盐混合过筛
步骤3、加水揉成团
步骤4、加入白芝麻
步骤5、揉匀，水油皮揉出膜最好，不容易破酥。
步骤6、混合油酥材料的猪油和低筋面粉
步骤7、搓揉至看不见粉粒的光滑面团
步骤8、分别把主面团和油酥用保鲜膜覆盖包好，静置松弛一小时。把主面团取出，放在案板上略压扁，中央放上油酥面团，像包包子一样用面皮把油酥收拢包裹起来，然后从中央朝外扩散擀开成长方形面片。
步骤9、把面片从窄的那头提起来向内摺三分之一，再摺三分之一，即为叠起来的三层面片。把面片换个方向，再次擀开成长方形面片，三折之后再次擀开。
步骤10、开始切条，大约切成20等份。
步骤11、把每份小面片分别扭成麻花（收口要朝内按压收紧），油锅烧热，中火炸约15-20分钟，上色金黄即可出锅。如果你觉得像我们这样双折做出的麻花比较短的话，可以不必双折，直接卷一卷，再扭成麻花。★扭麻花没什么诀窍，一定要收好口，不然炸的时候会散开。★包油酥面团会比较干一点，注意随时盖着保鲜膜防干。
步骤12、甜甜的，酥酥的，不用去外面买了~
