材料准备：
主料：酸菜适量、猪肉适量
辅料：鸡精适量、酱油适量、耗油适量、白糖适量、白胡椒粉适量、老抽适量、豆瓣酱适量、干辣椒三个、泡椒三个、姜沫小块切碎、蒜三瓣
制作步骤：
步骤1、酸菜自己家腌，猪肉带有一点肥的炒出来肉沫才好吃哟，准备辅料：蒜头干辣椒泡椒姜沫
步骤2、锅里放油，烧热之后放小半勺豆瓣酱，炒出红油
步骤3、小火炒肉沫，炒三到五分钟
步骤4、炒至肉沫变色
步骤5、加老抽生抽蚝油，翻炒均匀
步骤6、加入提前准备好的辅料，翻炒均匀
步骤7、再加酸菜进去，大火翻炒五到八分钟
步骤8、最后加入，鸡精，白糖，白胡椒粉，炒俩分钟就可以出锅装盘
烹饪技巧：
炒肉沫的时候已经调过味道了，我的酸菜盐度刚刚好，最后面就不需要加盐
辅料还有调料，根据自己做菜 适量做增减，做菜有很多种做法，如果我的步骤不喜欢 可以根据自己喜好来
准备多点米饭哟，我家先生吃了三碗半米饭，菜和饭全部光盘