超级美味诱人的培根卷～
材料准备：
主料：高筋粉200克、低筋粉50克
辅料：鸡蛋（1个）+牛奶170克、糖15克、盐2.5克、干酵母2.5克、无盐黄油20克、培根4片、马苏里拉奶酪50克、蛋黄酱30～50克
制作步骤：
步骤1、混合面团材料(除去黄油)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;
步骤2、盖上保鲜膜，放在25~28度湿度75%环境中基础发酵1小时左右、发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);
步骤3、手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成;
步骤4、稍微排气、滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟;然后擀成宽22厘米左右、长24厘米左右的长方型，放上培根，上下留点空间，然后从下往上卷起捏紧接口处;
步骤5、用刀平均切成6份，放入纸膜，放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵;
步骤6、发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束;轻轻刷上一层牛奶(或蛋液)，撒上奶酪、用裱花袋挤上蛋黄酱;放入提前预热好的烤箱中层，180度20分钟;
步骤7、✅完成❗️超级诱人❗️超级美味❗️
