新年糖果集——雪花酥

2023-10-14 16:50:18

材料准备:

主料:黄油50g、棉花糖150

辅料:饼干120、葡萄干(蔓越莓干)30克、坚果仁60克、奶粉80

制作步骤:

步骤1、材料称好,备用

新年糖果集——雪花酥

步骤2、锅热放入黄油,直至黄油全部融化

新年糖果集——雪花酥

步骤3、黄油融化放入棉花糖,记住锅铲要快速搅拌,让棉花糖快速融化防止粘锅

新年糖果集——雪花酥

步骤4、搅拌至棉花糖全部融化,与黄油融合,一定要融合好否则影响成品效果哦

新年糖果集——雪花酥

步骤5、棉花糖融合后放入奶粉炒至融合后

新年糖果集——雪花酥

步骤6、此刻关火然后加入果干,饼干,坚果碎等继续搅拌至融合这一步要快

新年糖果集——雪花酥

步骤7、完全融合后,拿出来放在容器里,事先准备好,有雪花酥专用磨具的用磨具,没有的用不粘烤盘,烤盘撒上一层奶粉防止粘连我在家里没有烤盘

新年糖果集——雪花酥

步骤8、又换了个容器,戴一次性手套整理好形状后,常温室内冷却定型或者着急放在冰箱冷冻里都可以

新年糖果集——雪花酥

步骤9、从磨具取出后用菜刀切成长条再切成块状即

新年糖果集——雪花酥

步骤10、果仁可以随意替换,芝麻`花生`核桃`大枣`果干可以用葡萄干蔓越莓干芒果干草莓干无花果干那样成品会更加漂亮!这个是原味的配方想吃奥利奥味的可以加我微信领取!

新年糖果集——雪花酥

烹饪技巧:

1 炒棉花糖一定要小火 ,火太小了 粘牙还软,火大了会硬咬不动?

2 棉花糖和黄油一定要炒融合

3一定要用不粘锅,硅胶铲

4 一定要不磨具或者不沾烤盘