常见的食材也能做出不寻常的美味，酸甜口的糖醋茄子真的是太下饭了，表面煎至脆脆的，裹上番茄汁，大人小孩都喜欢！
一、材料准备
主料：茄子1根、葱适量
辅料：蒜3瓣、玉米淀粉适量、熟芝麻适量、番茄酱2勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋3勺、盐1勺、油适量
二、制作步骤
步骤1、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁
步骤2、茄子去皮，切成小块
步骤3、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分
步骤4、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉
步骤5、起锅烧油，下入茄块小火慢煎
步骤6、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄
步骤7、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味
步骤8、倒入调好的糖醋汁，烧开
步骤9、倒入煎好的茄块
步骤10、大火翻炒均匀
步骤11、起锅装盘，撒上熟芝麻
