蒸萝卜糕(老幼皆宜)

一、材料准备

主料：绿皮萝卜1根、胡萝卜半根

辅料：土豆淀粉一汤勺、调味小料适量

二、制作步骤

步骤1、绿箩卜和胡萝卜挫成丝状，用沸水焯一分钟，捞出过凉水，拧到很干很干，然后剁碎。

步骤2、加入土豆淀粉，搅拌均匀，直到用手可捏成团，揉成长条状，切片。

步骤3、用蒸锅，蒸10分钟后关火，再焖两分钟即可打开锅盖。

步骤4、调味小料:醋，白糖，生抽，盐，白芝麻，姜末，蒜末和葱花，淋入热花椒油，依据个人口味，还可以滴入几滴香油。

三、烹饪技巧

萝卜一定要拧干，否则要靠更多的淀粉吸水。