这么冷的天，租住的公寓厨房没有热水，洗菜成了很痛苦的事情，懒人饭菜完美的解决了一切，饭菜一次完成，大家都说美味～
一、材料准备
主料：排骨1.5斤、葱姜蒜适量
辅料：料酒1勺、生抽、老抽各一勺、蚝油半勺、八角、辣椒、花椒适量、大米2碗、盐糖鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净冷水下锅焯水，（这步骤很重要不能马虎）最后温水冲洗干净排骨！
步骤2、佐料备齐
步骤3、锅中烧油下白糖熬糖色，糖化成焦糖色下排骨翻炒，加入黄酒、生抽、老抽、蚝油、盐糖鸡精翻炒均匀
步骤4、加入各种佐料略炒制
步骤5、加入没过排骨的开水稍煮2分钟，让排骨进味～
步骤6、大米淘洗干净放高压锅，把排骨连汤一起倒进去，盖好高压锅盖子煮到喷气，转最小火焖10分钟左右就好啦～记得千万别回大火，米饭会糊底哒～
步骤7、吃的时候可以盛出来，高压锅太重不方便～开始享用吧～
三、烹饪技巧
记得千万不要回火喔，真的会糊(//∇//)