一、材料准备
主料：三黄鸡1只、土豆1个
辅料：葱10克、姜10克、水适量、食用油适量、红/青辣椒两个、剁辣椒/油辣椒适量、生抽适量、料酒适量
二、制作步骤
步骤1、姜切片！鸡肉切块洗净，和几块姜片一起，放高压锅煮开一分钟左右关火！土豆切块、！切葱花！
步骤2、热锅烧少许油，鸡肉从高压锅里捞出来，然后放进锅里翻炒一下，放料酒、放姜片，然后放土豆继续翻炒，再放剁辣椒炒！最后放水煮！水盖过菜就好！
步骤3、煮开后两分钟放切好的青椒红椒，翻炒，再放一点生抽，翻炒均匀！然后继续煮，煮到还剩少许水就可以出锅了！不用把水煮干了，因为鸡汤本来就好喝，有点汤更入味！最后再放一点葱花点缀一下就可！
三、烹饪技巧
鸡肉和土豆多少看自家多少人吃！家里没料酒的也可以不放！高压锅剩下来的鸡汤可以弄个其他的，比较吸油的汤！