材料准备：
主料：西葫芦一个、鸡蛋三个
辅料：油适量、花椒几粒、葱一段、盐适量、白糖少许、白醋少许、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、麻油适量
制作步骤：
步骤1、西葫芦洗净后切片、切葱花备用
步骤2、鸡蛋打散备用
步骤3、起锅烧油
步骤4、油热后放入鸡蛋
步骤5、鸡蛋煎好后盛盘备用
步骤6、花椒冷油下锅至微微发黑后捞出不要
步骤7、放入葱花至出味
步骤8、放入西葫芦翻炒几下
步骤9、放入适量盐、少许糖、少许白醋、适量生抽、少许老抽翻炒
步骤10、翻炒至西葫芦明显软榻后放入鸡蛋翻炒几下，放入少许鸡精、适量麻油翻炒几下关火
步骤11、最后装盘即可
