过年了，我为大家在大鱼大肉的餐桌上准备了这道健康美味、寓意美好吉祥的（花开富贵）豆皮蔬菜卷，祝福大家牛年身体棒棒，吃嘛嘛香！
材料准备：
主料：豆皮一张、生菜一棵
辅料：胡萝卜一个、洋葱半个、六月鲜轻盐酱油三勺、味达美醇香米醋一勺、小米椒两个、大蒜一个、白糖半勺、食用油适量、小香葱少许、香菜少许根
制作步骤：
步骤1、准备好材料食材，蔬菜可以自己搭配，黄瓜、紫甘蓝、苦苣菜都不错。
步骤2、豆皮焯水两分钟，我是把一张大豆皮分成了三张。
步骤3、胡萝卜、洋葱丝焯水，洋葱如果可以接受生吃可以不用焯水。
步骤4、豆皮铺开摆放好生菜叶，放上胡萝卜、洋葱丝。
步骤5、卷起，尽量卷紧一些切斜刀。
步骤6、切口朝上摆放在盘子里。
步骤7、准备蘸汁，蒜末、小米椒浇上热油。
步骤8、倒入味达美臻品米醋和六月鲜低盐酱油、白糖，撒上小香葱再来点香菜末。
步骤9、先来一个试试，嗯，味道不错！
步骤10、怎么样？美美哒！敞开吃吧，吃再多不长肉肉哦！
步骤11、做菜用六月鲜轻盐酱油更健康，味道棒棒哒！
烹饪技巧：
用了六月鲜酱油味道已经很好了，不用添加任何佐料了。